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柚について詳しく説明します。
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| 柚は古文書によりますと、中国揚子江上流の原産で朝鮮を経由して、日本に伝来したものと言われ、土佐での歴史は1185年ごろ赤間関の戦に破れた平家が四国山脈にこもって、山地開拓に柚を奨励したことに始まり、以来、柚に最適な気候・風土に恵まれ香気・味覚共に優れた良品質の柚子が多量に収穫されています。 柚は実生苗木から十八年余の年月を経て実をもつようになります。桃栗三年、柿八年、柚の大馬鹿十八年と昔から言われますように、一人前に実を結ぶ木に育てるまでには大変な苦労を伴います。 |
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